AU SERVICE DE GRANDS VINS,
DE GRANDS INSTANTS,
DE GRANDS SOUVENIRS
Parce que 6 générations de vignerons, d’histoire, de savoir-faire et d’émotions résonnent dans nos cœurs. Parce que vous les partager, c’est les préserver. Chaque jour, nous nous levons pour produire de grands vins de bourgogne sur les plus beaux terroirs de mercurey.
Domaine
Les chapitres s’écrivent les uns après les autres, nourris des récits passés et enrichis de la touche de chaque génération. Depuis 6 génrations, chaque membre de la famille a poursuivi le même objectif : continuer de faire vivre l’âme de la famille Pillot.
Des gestes rigoureux
Il y a 150 ans que la famille Pillot travaille ses vignes. C’est grâce à la transmission des générations précédentes que nous maitrisons le moindre recoin, les typicités, les grandes qualités et les jolis défauts de nos parcelles.
Des arômes subtils
La différence entre un vin et un grand vin s’est révélée pour nous comme une évidence qui ne se jouait pas que sur les méthodes de culture ou de vinification, mais aussi sur la modestie de ceux qui l’ont fait. Le secret de savoir se fait discret pendant que la nature et les terroirs s’expriment.
La dégustation suffit à révéler l’investissement et toute la passion que nous mettons dans chaque bouteille.
Grâce à une méthode traditionnelle de vinification, nos vins possèdent une grande diversité de saveurs.
